Description
Indiase Saag Aloo is een traditioneel gerecht uit de Indiase keuken dat bestaat uit aardappelen (aloo) en spinazie (saag) gekookt in een smaakvolle kruidige saus. De aardappelen worden eerst licht gebakken en vervolgens gestoofd in een mengsel van specerijen zoals komijn, kurkuma, garam masala, knoflook, gember. Daarna wordt er spinazie aan toegevoegd en wordt het gerecht gekookt tot een smeuïge consistentie. Saag Aloo wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij hoofdgerechten of met rijst zoals naan.
