Description
Chicken Vindaloo is een pittig Indiaas gerecht met gemarineerde stukjes kip gekookt in een kruidige saus op basis van azijn, tomaten, uien en een mix van specerijen zoals knoflook, gember, komijn, kurkuma, koriander en gedroogde rode pepers. Het staat bekend om zijn intense smaak en wordt vaak geassocieerd met de Goanese keuken van India. Vindaloo heeft een karakteristieke pittige smaak, maar de spice kan worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren. Wordt geserveerd met rijst.